甲南大学と、「あおつぶ」の秘めたる力を、産学共同で研究に取り組んでいます。
私たち株式会社青粒は、「大切な人がずっと健康でいられますように。」という想いを込めて、働く食物繊維モロヘイヤ100％の野菜粒「あおつぶ」をお届けしています。
「あおつぶ」の原料であるモロヘイヤについては、「薬食同源」と考え、その秘めたる力を産学共同で研究に取り組んでいます。 そのひとつに、私たちと同じ神戸にある甲南大学との取り組みがあります。
■理工学部・機能分子化学科 茶山研究室
栽培方法や産地による、モロヘイヤに含まれるミネラル成分や抗酸化能の変化を研究しています。
■経営学部 西村ゼミ
『あおつぶ』の認知の広め方と価値づくりについての研究をしています。
大学高等教育機関の協力を得ることで、企業目線に偏ることなく、人のために、世のためになるような、モロヘイヤとあおつぶの秘めたる力を引き出すことができると考えています。
これからも、「あおつぶ」を宜しくお願いいたします。